« Mickey Zest Party par Pierre Hermé » : un dessert de « Haute Pâtisserie » pour petits et grands

Par son enthousiasme mythologique et pour célébrer ses 90 ans, Mickey a inspiré le célèbre Chef Pâtissier Pierre Hermé qui a décidé de revisiter un classique de la pâtisserie avec un fruit de saison et un agrume apprécié de tous : le citron.

Déclinaison de la tarte au citron meringuée,  la « Mickey Zest Party » est un dessert unique qui se compose d’un fond de tarte sablée reprenant la forme iconique de Mickey, d’une crème et des zestes de citron confit, des morceaux de meringue au citron jaune et de deux cercles de chocolat (noir et purée de fraise).

Pour Pierre Hermé : « le choix du citron s’est très vite imposé : peu sucré mais gourmand et acidulé, c’est l’agrume de saison par excellence que j’ai tout de suite associé au peps du personnage Mickey, et décliné de différentes façons dans ce dessert porteur d’émotions ».

Cette collaboration entre le Chef et Disneyland paris s’inscrit dans une volonté de renouvellement de la gamme culinaire du resort pour donner le choix aux visiteurs de consommer des produits de saison, frais et naturels.

Mickey Zest Party

La pâtisserie « Mickey Zest Party par Pierre Hermé » sera disponible à la dégustation au sein des restaurants Walt’s – an American Restaurant au Parc Disneyland et au California Grill, restaurant signature du Disneyland Hotel, à partir du 17 novembre 2018 jusqu’au 6 janvier 2019.

A propos de la Maison Pierre Hermé Paris

La Maison de Haute Pâtisserie imaginée par Pierre Hermé et Charles Znaty a été créée en 1997. Elle inaugure sa première boutique à Tokyo en 1998 et la pâtisserie parisienne au 72 rue Bonaparte, au cœur du quartier Saint-Germain-des-Prés en 2001. Des gastronomes toujours plus nombreux viennent y découvrir pâtisseries, macarons et chocolats et les trésors de gourmandises élaborés avec la passion de Pierre Hermé, élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016.

La Maison Pierre Hermé Paris est membre du Comité Colbert et partenaire des groupes Raffles et Ritz- Carlton ainsi que de la Maison Dior avec le Café Dior by Pierre Hermé à Séoul. Elle compte plusieurs dizaines de points de vente dans onze pays et un effectif de près de 600 collaborateurs.

Pierre Hermé et Disneyland Paris s'associent
2018-10-28T18:16:11+00:00dimanche, 28 octobre 2018|

À propos de l'auteur :

Cyrille
Grand fan de Cinéma, il est tombé dans la marmite Disney quand il était encore tout petit. Il est aussi devenu un féru des parcs, surtout ceux des USA qu'il connaît sur les bouts de doigts. Il a mis les pieds dans tous les Disney Parks du monde.